চটপট মুখরোচক খাবার বলতে প্রথমেই মাথায় আসে ফুচকা। পাড়ার মোড় বা স্কুলের গেটের বাইরে সব জায়গাতেই ফুচকার দাপট। বাঙালির জন্মদিন থেকে শুরু করে পুজা, ঈদ-পার্বন, পহেলা বৈশাখে ফুচকা থাকবেই। কিন্তু, এই ‘ফুচকা’ কেমন করে কোথা থেকে এলো ? এই নিয়ে আছে নানান গল্প ও বিতর্ক। কোনটি সঠিক- তা বলা অসম্ভব। তবে...